アメジスト　￥12,600 雲丹のムースと鶉の半熟卵のクレープ包み　イクラ添え ・ コンソメスープ　鶏胸肉と根セロリ入り ・ 舌平目のズワイガニ巻き　キャビア飾り バジル風味のクリームソース ・ パッションフルーツのシャーベット ・ 牛フィレステーキ　ブルジョワ風 ・ ミックスサラダ ・ 4種のデザート盛り合わせ ・ デミタスコーヒー ・ パン

エメラルド　￥15,750 魚介類の饗宴 ・ コンソメスープ　雲丹のロワイヤル浮かし ・ 真鯛と伊勢海老のハーモニー　 トリュフとキャビア飾り ・ バラの花のシャーベット ・ 国産フィレ肉ステーキ　仔牛の胸腺肉添え　 エストラゴン風味のソース ・ 季節のサラダ ・ 4種のデザート盛り合わせ ・ デミタスコーヒー ・ パン

サファイア　￥18,900 ゆり根のムースと卵類のハーモニー ・ オードブル　歓びの宴 ・ コンソメスープ　フカヒレとスプラウト入り ・ A. 伊勢海老のソテー　軽いアメリカンソースで ミニタピオカ入り 又は B.スズキと手長海老のポワレ　トリュフ飾り 白バルサミコ酢ソース いずれかをお選びいただけます。 ・ マンゴーのシャーベット ・ C.国産牛フィレ肉ステーキとフォアグラのポワレ　 マデラ酒風味ソース 又は D.国産牛フィレ肉のパイ皮包み焼き 　 トリュフ入りソース いずれかをお選びいただけます。 ・ トレビスとアンディーブのサラダ　ミニトマト添え ・ デザート盛り合わせ ・ チョコレート　デミタスコーヒー ・ パン （控え室にてカナッペ）

ルビー　￥22,050 タラバガニと帆立　アボカドとグレープフルーツのサラダ 甘酸っぱいソース ・ 鵞鳥のフォアグラテリーヌ　ポルト酒ゼリーと フレッシュオレンジ皮のママレード添え ・ コンソメスープ　野菜と鶉の卵入り ・ A.伊勢海老のクリーム煮バニラ風味　キャビア飾り 又は B.オマール海老と蛤のサフラン風味　トリュフ飾り いずれかをお選びいただけます。 ・ ロゼシャンパンのシャーベット ・ C.特選和牛フィレ肉ステーキ網笠茸乗せ 　 網笠茸風味ソース 又は D.和牛ロース肉のロースト　レフォールとジュ　温野菜 いずれかをお選びいただけます。 ・ アンディーブとグリーンアスパラのサラダ　トマト添え ・ E.三色アイスのポンパドール夫人風・マスクメロン 又は F.デザート盛り合わせ　小菓子 いずれかをお選びいただけます。 ・ デミタスコーヒー ・ パン （控え室にてカナッペ）

ダイヤモンド　￥25,200 蒸しアワビの冷製　甘酸っぱい柑橘類のクリームソース　赤いタピオカ入り
フォアグラのポワレ　蜂蜜とワインビネガーエピスの香り　ハーブサラダ添え
コンソメスープ　フカヒレとツバメの巣入り　金箔浮かし
・
A　オマール海老のクリーム煮　サフラン風味　キャビア飾り
又は
B　活伊勢海老のハーブオイル焼き　雲丹添え
いずれかをお選びいただけます
・
ウイキョウのシャーベット
・
C　特選和牛上フィレ肉ステーキ　ジャガ芋のガレット添え　トリュフ入りソース
又は
D　極上和牛ロース肉のステーキ　ポトフ仕立て塩とコショーで
いずれかをお選びいただけます
・
季節サラダ
フランス産チーズ3種クルミパン添え
・
E　オムレツ風焼きアイスクリーム　マスクメロン
又は
F　デザート盛り合わせ　小菓子
いずれかをお選びいただけます
・
デミタスコーヒー
・
パン
（控室にてカナッペ）
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　消費税込・サービス料別
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

ガーベラ　￥9,450 アミューズグール ・ スープ ・ ノルウェーサーモンの燻製　コリアンドル風味　 ヨーグルトソース ・ 伊勢海老のメダイヨンと車蝦の飾り盛り ・ コールドローストビーフ飾り盛り ・ 海の幸のコクテル ・ 鮭のクリビアック ・ 生ハムとイチヂクのコンポート ・ 季節のサラダ ・ サンドウィッチ ・ フルーツ盛り合わせ ・ プチフール　アイスクリーム　コーヒー - 温料理 - 目鯛のポワレ　木の子ソース ・ 浅利のスパゲット ・ 仔羊の背肉ソテー香草風味 ・ 若鶏腿肉のチーズ包み焼き ・ 仔牛のフリカッセ　小野菜添え

カトレア　￥11,550 アミューズグール ・ スープ ・ ノルウェー産サーモンの軽い燻製 ・ ニンニク風味ヴィネグレットソース ・ 伊勢海老のメダイヨンとロワイヤルのゼリー寄せ ・ 極上牛ランプ肉のカルパッチョパロマ風 ・ 海の幸のコクテル ・ スズキのシャンピニオンのクルート包み焼き ・ アーティチョークとフォアグラのテリーヌ ポルト酒風味ゼリー添え ・ 季節のサラダの盛り合わせ ・ サンドウィッチ ・ フルーツ盛り合わせ ・ プチフール　アイスクリーム　コーヒー - 温料理 - 帆立貝のムース　ソースアメリカン ・ ビーフストロガノフとサフランライス ・ 甘鯛のクリームソース　葡萄添え ・ 仔羊のロースのパイ包み焼きソースマデール ・ 若鶏トマト煮バスク風

ローズ　￥13,650

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海の幸ゼリー寄せ　バラの園
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スープ
・
鮮魚のタルタル香草　キャビア添え
・
冷製伊勢海老と野菜のテリーヌ
・
スズキのグリル　地中海風飾り盛り
・
牛ロースのクリビヤック　サワークリームソース
・
合鴨のオレンジ煮
・
季節のサラダバリエーション
・
チーズの盛り合わせ
・
フルーツ盛り合わせ
・
サンドウィッチ
・
プチフール　アイスクリーム　コーヒーor紅茶

- 温料理 -

魚介のリゾット　カレー風味
・
小蝦のムース詰め　若鶏のバロッティーヌ
・
鮃の蒸し煮リビエラ風
・
リードヴォー（仔牛胸腺肉）のラグー　小野菜添え
・
仔羊腿肉のロースト　5種類の胡椒とハーブの香り
・
エストラゴンマスタードソース

  

A ￥3,150 スパークリングワイン ・ フランス産　特選ワイン 白ワイン（ボーリバージュ/ACボルドー） 赤ワイン（ボーリバージュ/ACボルドー） ・ ビール ・ スコッチウイスキー ・ オレンジジュース・烏龍茶 ・ ＊アぺリテフ（お控室にてご用意いたします） 桜湯＆カクテル＆ソフトドリンク

B ￥4,200 シャンパン （ジャン・ノエル・アトンクラシック・ブラン・ド・ノワール） ・ フランス産　特選ワイン 白ワイン（シャブリ/ACシャブリ） 赤ワイン（シャトーカディヤック） ・ ビール ・ スコッチウイスキー ・ オレンジジュース・烏龍茶 ・ ＊アぺリテフ（お控室にてご用意いたします） 桜湯＆カクテル＆ソフトドリンク

C ￥5,775

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シャンパン
（ジャクソン・ベルフェクシオン・ブリュット）
または
（エイドシック・モノポール・ロゼ）
・
フランス産　厳選ワイン
白ワイン（シャブリ・プルミエ・クリュ/ACシャブリ）
赤ワイン（シャトー・ランシュ・ムサス/ボルドー産ACポイヤック）
または
（シャサーニュ・モンラッシュ/ブルゴーニュ産ACブルゴーニュ）
・
ビール
・
スコッチウイスキー
・
オレンジジュース・烏龍茶
・
＊アぺリテフ（お控室にてご用意いたします）
桜湯＆カクテル＆ソフトドリンク