￥15,750 リッチな海の幸盛り合わせサラダ仕立て ・ 白い木の子入りコンソメスープ ・ 平目のドーム仕立て　ピスタチオ入り 魚のムース詰めキャベツ包み シャブリワイン風味のクリームソーストリフ飾り ・ パッションフルーツのシャーベット ・ 国産牛フィレ肉ステーキ　フォアグラのポワレ乗せ マデラ酒風味のドミグラスソース ・ 農園風サラダ ・ デザート盛り合せ 又は アイスクリーム　メロン ・ デミタスコーヒー ・ パン

￥18,900 アミューズブーシュ ・ フォワグラのタタンテリーヌ、 オレンジとポルト酒ゼリー パン・ド・エピス、ソーテルータ風味のクリーム添え ・ フカヒレ入りコンソメスープ ・ オマール海老のグリェー アメリカンソースキャビア添え ・ フロマージュブランのシャーベット ・ 和牛フィレ肉ステーキ　ソースペリグー　温野菜 ・ トレヴィスとチコリのサラダ　ミニトマト飾り ・ デザート盛り合わせ 又は アイスクリーム　メロン ・ デミタスコーヒー　小菓子 ・ パン

￥23,100

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アミューズブーシュ
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（温製）フォワグラのポワレ　蕪のコンフィーとリンゴのキャラメリゼ添え
トリフのクーリーとフランボワーズビネガーの２つのソース
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（温製）エゾアワビの薄切り、ホワイトアスパラのソテーと
海草添えエゾアワビの肝と海草入りバターソース
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コンソメスープ　ツバメの巣と金箔入り
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伊勢海老のグリエー　ペルノー酒の香る２つのソース
赤と黄色のパプリカとズッキーニ、キャビア飾り
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マンゴーのシャーベット
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特選牛フィレ肉ステーキ、マデラ酒風味のドミグラスソース　温野菜
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季節サラダ
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３種類のチーズ、クルミパン添え
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デザート盛り合わせ
又は
アイスクリーム　メロン
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デミタスコーヒー　小菓子
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パン